Maurice brille au 10e Mondial du Pain 

Pour sa première participation au Mondial du Pain 2025, l’équipe mauricienne a décroché une impressionnante 9e place, portant haut les couleurs de l’île. L’originalité de sa proposition ? Raconter l’histoire de Maurice à travers ses saveurs emblématiques, des encas de rue aux douceurs locales, revisités pour le concours.

À Nantes, le salon SERBOTEL a accueilli 21 nations autour d’un même objectif : célébrer la technicité, la créativité et la dimension nutritionnelle de la boulangerie. Dès l’ouverture, le 18 octobre, les délégations ont partagé un esprit de fraternité, avant que Shezad Sahye et son commis Farhaan Moosuddee ne plongent, dès le 20 octobre, dans des sessions de travail intenses, mêlant préparation de levains, pains classiques et créations originales, viennoiseries, sandwichs, tartines, et enfin une pièce artistique inspirée du thème des 20 ans des Ambassadeurs du Pain.

Leur secret ? Un mariage de culture et de terroir. Gato pima, macatia coco, zanana disel pima, ananas Victoria, cacao de Chamarel, arouille, coco et même cerf : autant d’ingrédients locaux qui ont donné vie à des créations uniques, empreintes d’authenticité.

Pour Sabeer Hookoomally, coach de l’équipe : « Cette première participation est une expérience fondatrice. » Shezad Sahye ajoute : « Un honneur immense et un tremplin pour inspirer la jeune génération mauricienne. »